​臭烘烘的蝼蛄竟是人间美味，富含十多种人体所需的氨基酸

臭烘烘的蝼蛄竟是人间美味，富含十多种人体所需的氨基酸

蝼蛄(lóu gū)，有的地方也叫土狗，让我想起七八岁的时候，夏日难捱，七月流火，在晚上，我和小伙伴们总会在室外玩到八、九点钟，最喜欢的游戏就是在路灯下面抓爬行和飞舞的蝼蛄(lóu gū)。

那时候，人手一个小玻璃瓶子，不多时每人都能抓到满满一玻璃瓶子蝼蛄，然后第二天就可以拿着蝼蛄喂自己的鸡了，据说鸡吃了蝼蛄会下双黄蛋。但是如果第二天忘了打开瓶盖，就会发现瓶子里的蝼蛄变得很臭，比臭屁虫的味道还难闻。

臭烘烘的蝼蛄竟是人间美味

别看蝼蛄其貌不扬，还一身臭味，但其实蝼蛄和蝎子、金蝉、蚂蚱一样，都是可以食用的，油炸蝼蛄在饭店可以卖到50元一盘。

古人认为蝼蛄还有一定的药用价值，在《本草纲目》中就曾经记载：蝼蛄气味偏臭，食之有咸味，性属寒，没有毒性。可以治疗腹胀、气喘、恶疮、和夜不能寐。

蝼蛄和其他食用昆虫类似，蛋白质的含量都比较高，科学家也通过研究证实，蝼蛄含有十多种人体所需的氨基酸。这也许也是蝼蛄具有药用价值的依据。

蝼蛄是一类常见农业害虫，但是随着农药化肥的广泛应用，现在有明显减少的趋势。虽然蝼蛄可以食用和药用，但是蝼蛄身上的臭味，真的很难掩盖，一般人还真是无福消受。