​海盐和食用盐的区别

海盐和食用盐的区别

1、水源的不同

海盐会保留不同的微量矿物质和元素，因此，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色等各种颜色。普通食盐，通常是从地下盐矿中开采的。食盐的加工更严格，进过了深加工处理，盐质十分的精细。

2、营养成分不同

由于深加工，减少了食盐内的某些营养元素，还通常含有某些添加剂，以防止普通食盐被污染。从营养成分上来说，海盐可能比食用盐更加有营养，但是，海盐还是不能够代替普通食用盐。

3、在大小方面

比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。海盐是蒸发海水提炼出的。食盐则一般从地下盐矿开采出来，在加工成更细小的晶体。

海盐的特点

海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐，蒸发海水提炼而成。海盐制作工艺复杂、生产周期长、生产成本高、口感和品质好。由于产地不同，海盐的品质也有很大的差异，汉沽盐场场区位于东经117°-118°，北纬39°之间，场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显，是海盐黄金产区，适合于晒制高品质海盐。

如何存储盐

1、存放在干燥、阴凉的地方

食用盐需要存放在干燥、阴凉的地方，这样可以避免盐受潮变质。如果您使用的是塑料袋或纸袋的包装盐，可以将其放在密封的容器中，确保盐的保鲜性。

2、密封保存

碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内,而且应远离灶台，避免高温。

3、食盐高温加热。

将食盐放在锅里翻炒，可以使将食盐中的氯化镁转化成氧化镁，因此食盐就不会出现结块或者受潮的现象，十分实用方便。

4、冷藏保存

当冰箱内取出的食盐放在常温下时，食盐容器或包装的内侧就会产生露水，从而令食盐容易发生凝固。因此，如果将食盐保存于冰箱内的话，需要使用完之后立刻放回去。